Resep Soto Ceker Ayam

Salah satu resep Soto yang sedap untuk dinikmati bagi pecinta Ceker Ayam. Ketika di rumah ibu biasa memasakan resep satu ini untuk makan siang. Resepnya cukup sederhana dan mudah untuk dinikmati.

Pertama menyiapkan bahan untuk memasak Soto Ceker Ayam

Bahan:

800 g ceker ayam, cuci bersih
2 l air
2 sdm minyak sayur
10 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
6 buah lontong, iris bulat
250 g kol, iris halus
200 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan
100 g taoge pendek
1 batang bawang daun, iris halus

Kedua, Siapkan juga bumbu untuk dihaluskan yaitu:

Bumbu, haluskan:

8 butir bawang merah
5 butir kemiri
5 cm kunyit
5 cm jahe
4 siung bawang putih
2 sdt garam
2 sdt merica putih butiran

Ketiga Cara Membuat:

Cara Membuat:
1.    Rebus ceker dan air hingga matang, angkat. Sisihkan.
2.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Angkat, masukkan ke kaldu. Tuang santan, didihkan. Angkat.
3.    Tata lontong, kol, suun, taoge, dan bawang daun dalam mangkuk saji. Sirami kuah. Sajikan hangat disertai pelengkap.

Mudah dan gampang bukan, resep ini disajikan kira-kira untuk 6 orang.